Y's工房 １年ぶりの真剣モード…

「鶏白湯 醤油‼︎」
スープカレーの為に4日間仕込んだ鶏スープと魚介ダシ、関ヶ原系の醤油ダレ。
実は無類の葱好きです‼︎σ(^_^;)

4日間！！
すごいですね。
ラーメン食べないのでよくわからないのですが、あのツユはやはり何日も煮込むものなんですか？

Proの方々はガスで24h位炊くと
白濁し乳化も進むんですが、
ご家庭ではガス代がハンパないです‼︎
ウチではシャトルシェフで一日に
３回位火入れするんですね⁈
だから４日も…真剣勝負です。(｀_´)ゞ

なるほど、シャトルシェフ、いいですね(^^)

ガス代節約…
☆Enjoy Poorman's Cuisine☆の
コンセプトからはブレはしません。（笑）

私も買おうかしら…(*^^*)