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手料理
- 2014/02/08
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かぼちゃのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱しペーストにする。
- 2
- フライパンにかぼちゃペーストを移し牛乳、生クリームで延ばして塩コショウ。
- 3
- 別のフライパンに挽肉、セロリ、玉ねぎを炒めて赤ワインで煮込む。
コンソメ、ブラックペッパーで味を調整する。※お好みでトマトケチャップを少量加えても美味しいです。
- 4
- 茹でたパスタをかぼちゃクリームに和えて③のソースをかける。
- 5
- スライスした揚げかぼちゃと香草で彩って完成！
ポイント
かぼちゃペーストを伸ばす時の牛乳と生クリームは少しづつ加えて下さい。
最後に挽肉ソースをかけるので塩コショウは少なめに。
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かぼちゃの甘さが挽肉ソースと相性抜群でした！