子羊肩肉の煮込み

子羊の肩肉を野菜の水分だけで煮込みます。STAUBなくしては成り立たない料理ですが、こんな美味しい煮込みがあるのか？と思う程にお気に入りのレシピです。クスクスを添える時も。