豆アジの南蛮漬け

骨までやわらかで、美味しかった～♪

さっぱりして美味しそうですね(*^o^*) 時間のあいている時で結構ですので 教えて頂けますか? 骨まで柔らかくする秘訣は何でしょうか(*^_^*)？

To: Nomurin
コメントありがとう
骨までのポイントは❔
私の場合自己流ですが今回衣をしっかりつけて
(薄力粉とカタクリ半々)
180度の油に7分ぐらいゆっくり時間をかけてあげました🎶───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
それだけですが、心を込めて魚から目を離さず、何回か油の中でひっくり返しました。微妙に魚が軽く感じるのです！)^o^(
その時引き上げて、熱いうちにタレにつけます(*^^*)

To: Nomurin
追加
もしかして5分くらいだったかも(＾ｰ^)ノ
気持ちが長くあげてたように感じ💦💦💦

分かりやすく書き込んでいただき ありがとうございます（＾∇＾）
パリッと揚げようと思って 油の温度を上げたらダメなんですね！ 低めの温度で じっくり揚げてみます。魚が軽くなる感じ…つかめたらいいのですが(^_^;)
あとは 愛情を込めて♡