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にんにく
しょうが
あらびき塩胡椒
★醤油
★酒
★みりん
★はちみつ
①牛モモブロックにフォークなどで穴をあける！
②まんべんなくしょうがとにんにくをすり込む！
そのまま常温で2時間程放置！
③オリーブ油をひいたフライパンを熱してから、②の全表面を素早く焼く！
④ジップロックなどに★の調味料と③を入れて空気を抜き密封する！
⑤沸騰したお湯の中に袋ごと入れて保温鍋に移す！
⑥2時間程度で取り出して袋ごと氷水につける！