🇨🇳福建炒米粉（フジェンチャオミーフェン）

ユウキ食品さん×Snapdishさん企画
#世界の食卓探検隊 ( ´ ▽ ` )ﾉ🗺

ただいまイニ先生のお料理で
中国🇨🇳探検中の#世界の食卓探検隊 ( • ̀ω•́ )ゞ

ポチッたビーフンが届いた時にすぐ作った

『福建炒米粉（フジェンチャオミーフェン）』

名前にも入ってる通り
中国は福建省の家庭料理だそうです😊

福建省の料理は中国八大料理のひとつで
東は海、大陸は山岳の多い土地柄
山海の幸を使った料理が多く
あっさりとして少し甘みのある調味が特徴的で
日本人のお口にも合いやすいものが多いそう🥰

こちらも干しエビやえび醤、
オイスターソースなどの魚介のうまみで
ふんだんに海の幸を纏わせた味付け

えび醤と干しエビがうまく手に入らず💦
#XO醤 と桜えびで代用( ੭ ˙ω˙ )੭🦐🫙

中国の魚餅🐟の代わりに
さつま揚げを入れるんですが
ビーフンにさつま揚げ入れるんがお初👀なので
どんな味かな(* ᐕ)？って食べてみると

いやはやこれがなかなか
福建省特有の味付けにピッタリᐠ( ᐛ )ᐟ

全体的にやさしい味付けで
どこか日本の家庭料理にも近くって
なんだかほっと安心する味(*´꒳`*)

ビーフンのプツプツプツプツっとした
歯切れ？が小気味良く
米粉が原料だからか、春雨より
ちゃんとお腹に溜まって満足感があり
だからといって小麦粉使いの中華麺より
重くなら感じがめっちゃ好き(∩´∀`∩)💕

味付けも濃すぎないからするっと食べれる😋

麻婆とか辛い系ってお子さんやご年配の方や
辛い物が苦手な方は別々に作らなきゃいけない😢
ってご家庭でも
この福建炒米粉は老若男女問わず
みんなで一緒の味が楽しめる中華なので
めっちゃオススメです🎶( ´꒳`*)人(*´꒳` )🎶


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おはよー🌞😊🌞
ビーフン大好き～
(*´ｰ`*人*´ｰ`*)ｽｷｽｷ♪

具だくさんで美味しそう😋🤍
さつま揚げ入りが気になるわー
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

XO醤と桜えびも入って
旨みたっぷりだね(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

さつま揚げ入のビーフンご興味持って戴けて嬉しい‹‹\(´ω` )/››ありがとうございます😍

海老の旨みにさつま揚げのほっこりする
練り物の旨みで、やさしい味付けだけど、なんだかそれがまたいくらでも食べれちゃうようなお箸が止まらない味付けでめちゃくちゃ美味しかったです😋
日本の味に近しいから気兼ねなくみんなで楽しめるお味ですよー(∩´∀`∩)💕