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手料理
- 2014/04/25
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昆布つゆでチキン和風ステーキ
レシピ
作り方
- 1
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を強火で皮から焼く。皮に焼き色が付いたら裏返し、中火で蓋をして中まで火を通す。
- 2
- 小鍋に、白ワイン、おろし大根、昆布つゆ、すりおろしニンニクを入れて煮、塩コショウで味をつける。
- 3
- 鶏肉が焼けたら、器に盛り付け肉汁の残っているフライパンに②の和風ソースを入れ一煮立ちさせ、ブラックペッパーをミルで引き入れる。
- 4
- ③で盛り付けたお肉の上に和風ソースを上からかけていただきます。
私は、ここでもう一度ブラックペッパーをかけます。
ポイント
和風ソースにピリッとコショウが効いている方が美味しいと思います。
しっかり、ブラックペッパーをかけていただいてください。
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