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生ピーマンはパリパリとした歯ごたえが病みつきになります。
肉みそは鶏ひき肉に信州味噌とみりん、日本酒すりおろし生姜を加えて菜箸で手早く混ぜながら加熱して、水気が飛んだら水溶き片栗粉少々。多めに作って平たく伸ばして冷凍しておくと、使いたいだけすぐに解凍して使えます。
ピーマン以外にも、レタス、きゅうり、ゆで卵、豆腐など、何にでも合います。
#肉詰め生ピーマン #生色ピーマン