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手料理
- 2018/06/12
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水信玄餅
レシピ
作り方
- 1
- お鍋に水を入れ、まだ火にかける前に、アガーをダマにならないようによーくかき混ぜながら入れる。
- 2
- 中火にかけて、軽く混ぜながら沸騰直前まで加熱する。
- 3
- 型に流し入れて、粗熱とれたら冷蔵庫へ。
- 4
- 市販の黒蜜 or 黒砂糖を同量くらいの水で溶かしてとろりと煮詰めても◎。
- 5
- たっぷり黒蜜ときな粉を直前にかけてどうぞ。
ポイント
シンプルに水なので、浄水やおいしい水を使います😌
あと、ゼラチンや寒天でもできるけど、寒天ほど硬くなく、ゼラチンよりも歯切れがいいアガーがちょうど良いです💕
暑い時期、テーブルに出しておいてもゼラチンゼリーよりも溶けにくいというメリットも👌
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