桜えび入りつくねの野菜あんかけ

今季初の釜揚げ桜エビを発見！
何にしようかなで迷ったのですが、昨年作って美味しかったレシピをリピしました。
焼いている時の香りがたまらなくてー😆
優しいお味ですが、噛みしめる程に海老の旨味が出てたまらんで😄
餡には春っぽいフキの水煮を投入。これまたたまらんで✨👍
疲れ気味の胃腸にちょうど良いおつまみになりました！週末は毎度疲れ気味の胃腸な気もしますが😂
今夜も美味しく🍻