豚肉のトマト煮込み

冷凍庫に転がるトマト。頂き物が重なり食べきれなかったトマトを冷凍していました。冷凍トマトはスープにパスタソースに変化します。凍ったまま流水にあてると皮が簡単に剥けて、めんどくさがりな私にはピッタリです。さて、さて、そんなトマトを使ってお昼ご飯。豚肉とバターであらかじめ炒めていた玉ねぎをトマト、だしソース、ケチャップ、きび砂糖、ダシダ、カレー粉で煮ました。最後にコーヒーフレッシュと青海苔をかけて。カボチャサラダ、大根漬け、梅紫蘇おむすび。