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手料理
- 2021/05/22
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レモンタルト🍋
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに全卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
カスタードパウダー、レモンの皮、レモン果汁を加え、都度混ぜる。
- 2
- 鍋にバターと卵液を入れて火にかけ、常に混ぜながら沸騰させる。
沸騰して、艶のある状態になったら火から外して濾す。
- 3
- 粗熱をとってから空焼きしたタルトに絞る。
ポイント
ぽこぽこと沸騰してから1分くらいで大丈夫だと思います🙆♀️
加熱し過ぎると油分が浮き出てきます。
もしそうなってしまったら、少し冷ましてからハンドミキサーで混ぜるとうまく混ざります。
カスタードパウダーがなければ薄力粉でも大丈夫🙆♀️
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