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手料理
- 2014/12/14
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四川風麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 下ごしらえ
ネギ、ニンニクはみじん切り、豆腐は熱湯につけておく
- 2
- Ｂ
豚挽肉を炒め、甜麺醤と酒を加え、最後に醤油を加える
- 3
- フライパンに油を大さじ3入れ、Ａの調味料を弱火で炒める
- 4
- Ｂの豚挽肉、お湯を60ml入れて1分炒める
その後豆腐を入れて3分炒める
- 5
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油を回し入れ、花山椒をふる
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オッサンもたま〜に麻婆豆腐作りますが奥が深い料理っすわ(;^_^A