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手料理
- 2015/10/16
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ガレット(鮭と舞茸とムカゴのクリームソース仕立て)
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- そば粉を水でゆるめにとき冷蔵庫で一晩寝かせる。焼く直前に蜂蜜を加えてフライパンで軽く焦げる程度に焼く。(ガレット)
- 1
- ムカゴを5分くらい茹でて水を切り，フライパンで舞茸と軽く炒めてから白ワインを振りかけてアルコールを飛ばす。
- 2
- 鮭に塩胡椒してオリーブオイルで軽く表面を焼き，アルミホイルにとりムカゴと舞茸とディルを載せてホワイトソースを掛けパン粉を振り，オーブンで10分くらい焼く。
- 3
- ガレットを舟の形にしてアルミホイルの中身を移す。
みんなの投稿 (1)
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Naoki.Mムカゴはクリームソースとよく合います。白ワインとの相性も良いです。
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