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手料理
- 2017/03/24
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クッペ＊ライ麦ルヴァン種
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一度弱ってしまったルヴァン種。
毎日種継ぎして、お砂糖もあげてってお世話してたら元気になってきました(^^)
クープもしっかり開いてくれて、さらに横にだらっと広がることなく上に膨らんでくれました。
良かった良かった。
粉はメゾンカイザートラディショナルとライ麦粉。
焼き時間
300度2分ほど→(クープ開いたら)スイッチ切ってそのまま3分放置→230度20分