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手料理
- 2016/01/19
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ほうれん草とトマトを使った白身魚のオイスターソース煮
レシピ
作り方
- 1
- 沸騰したお湯にほうれん草を入れサッと茹で、そのお湯を使いトマトを茹でる(30秒～1分)
トマトはすぐに冷水につけ皮をむく。
- 2
- トマトを1口大、ほうれん草は2～3cmに切る。
- 3
- フライパンに油をひき、炒り卵をつくりお皿にあげておく。
- 4
- さきほど使ったフライパンに魚を入れ、酒をまわしいれて焼く。
この時に適当にほぐす。
- 5
- 適度な焼き色がついたら、ほうれん草とトマトを入れ焼き色がつくまで炒める。
- 6
- 色が変わってきたら、オイスターソースと水をいれて少し煮込む。
味見をして、適当にソースを足す。
- 7
- 炒り卵を入れ適当に混ぜ、水溶き片栗粉をいれてトロミをつける。
ポイント
魚や野菜から旨味がでるので、変な味付けはいりません！
魚の代わりにお肉でもok！
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