炒三门猷蠓(chao sanmen you meng/チャオ サンムン ユォウムン)三門の青蟹炒め。温州市“天一角”餐館にて。

瓯菜（ou cai/オゥツァイ)と呼ばれる中国浙江省料理を温州市のレストランにて味わう。猷蠓（you meng/ヨゥムン)は海で獲れる青蟹のことで、近くの三門市で上がるモノが有名らしい。1パイ約350gで活を調理して2000円ぐらい。味はネギ生姜で炒めたもの。ボリュームもあり優しい甘みを感じる身に大満足。