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- 2014/06/14
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ゴーヤチャンプル
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ゴーヤを3mmくらいに切り、塩もみをして10分置く。
- 1
- 厚揚げは湯通しして水気を切り、半分に切ったあと、5㎜の厚さに切る。
にんじんは短冊切り。
エリンギは5㎜くらいにスライス。
加賀太きゅうりも5㎜くらいに切る。
- 2
- ★の調味料を混ぜておく。
- 3
- 温めたフライパンにサラダ油をひき、溶いた卵をさっと炒めて、取り出す。
- 4
- 油を少し足して生姜を炒め、ソーセージと厚揚げを焼き色が付くまで焼いたら、取り出す。
- 5
- ゴマ油をひき、☆と野菜を入れ、野菜に火が通るまで炒める。(途中フライパンに蓋をして蒸し焼きにする)
- 6
- 一旦火を止め、6に(4と5)を混ぜ合わせたら火を着け、3の調味料をかけ混ぜて、サッと炒めたら皿に盛る。
ポイント
ゴーヤぷらす野菜を沢山食べたかったので、冷蔵庫にあった材料を適当に入れました。ゴーヤと厚揚げ以外は、その時ある材料で適当に作ってます。(ポークソーセージは豚肉やスパムなどの代わりでした。)
みんなの投稿 (1)
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Mayumi Takishita今年初ゴーヤ♪初ドレッシング使用だったので覚書です。
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