Valentine's Dayは3種牛のすき焼き～！

本日は言わずと知れたValentine's Day。コロナ感染者も減少傾向にあるので街は活気を取り戻しつつありますよね。もっともマスクは着けたままですが…。
まぁ、ともかく活気が戻ることはいろんな意味で善いことで、本日も百貨店のチョコレートコーナーには多くの女性が並ばれておられましたね。皆さまご苦労様です😊✨️
それで僕はと言うと、皆さまご存知の通り甘い食材が少々苦手ですので、今夜は宮崎牛、近江牛、米沢牛の三銘柄牛の薄切りロース肉を使ってすき焼きを作りました。全くValentine's Dayとは関係無いのですけどね…😅💦(汗)
さて、すき焼きについてですが、僕はザラメの代わりにきび砂糖を使います。鉄鍋を火に掛け牛脂ときび砂糖を溶かしたら牛肉を広げて軽く焼きます。そして日本酒と醤油にきび砂糖を合わせた割り下とともに白ねぎ,春菊,椎茸,焼とうふ,白滝を加えて全体を煮て作ります。つまり関東風と関西風が混じった感じになるのですが、出来上がったお肉や具材はとき卵で食すので最後は同じような味になります。すき焼きはとっても美味しいですが、作る工程に少し違いがあっても美味しく仕上がるので料理って面白いですよね～😄✋️(笑)

P.S
料理途中の写真はInstagramにアップしています。

こんばんは😊

美味しそう〜❗️❗️豪華3種の牛肉のすき焼き！どのお肉が美味しいのかなぁ

お肉好きなのですき焼き！しゃぶしゃぶ！最高ですね👍😋

正直に言いますと米沢牛と宮崎牛に期待していましたが、すき焼きには近江牛の肉質が善く合っていましたね。3種とも黒毛和種のロースでしたが、宮崎牛と米沢牛は脂身が強いので焼肉に向いていて、鍋料理には程よい脂身の近江牛が向いていると感じました～😄✋️🍴

おはようございます😊

やはり和牛の肉質や脂ののり具合などで料理との相性が違ってくるんですね😄

お料理別のブランド牛食べ比べとかしてみたらおもしろいですね😋

いろいろとお話きかせていただいてありがとうございます☺️

ちなみにここ最近のブランド牛ランキング１位は仙台牛だそうです！🌟🌟

再びコメントを戴きありがとうございます🎵
そうなんですよ。先日の品評会で宮崎牛は2位に下がりましたよね。でも、同じ黒毛和種でもそれぞれ地域の放牧の仕方でブランド牛の肉質が変わりますから、料理や好みの固さのお肉を食すのがベストだと思います😄👍🍴

おはようございます
こちらでもー。暖まりましたか〜。？
すき焼きじゃないですけど、昨日しゃぶしゃぶにしましたよー。寒すぎて〜😅😅

はい、温まりました～😄✨️(笑)
まだ暫くは寒の戻りがありますからご自愛下さいね～😊✋️✨️

関西！雪です🥶

あらっ、雪ですか？では今夜は雪見酒などいかがでしょうか～😄✋️🍶(笑)

ダイナミックみんなで食べるほど関西風も関東風
(゜ρ゜)😆🎶✨ 💚💖いい～ねー❤️
😋🍴💕😋🍴💕😋🍴💕おいしい😋🍴💕
💘何時でもモグモグ😋✨したーい💘
🥰🥰🥰🥰遠慮なく頂きまーす🥰🥰🥰🥰
❤️💚💛💙💖そしてご馳走様なのだ☺️💖💙💛💚❤️

みんなで鍋を囲んでそれぞれが好きな食べ方で食すのが一番善いですよね🎵
いつもありがとうございま～す😊✋️✨️

💘💘食べた-い💘💘
💘キューン💘キューン💘キューン💘
🤩とってもおいしい😋🍴💕パンなのだ☺️
💖💖モグモグ😋✨💖💖
💓💖マジモグモグしたなのだ☺️☝️💓

寒いですからね。温かいアラカルトが食したくなりますね🎵
では、今夜は海鮮鍋を作りますのでお待ち下さいね～😄✋️✨️🍴