ピータン豆腐のピータン抜き (ピータン豆腐風中華冷奴)

ネーミング案
①ピータン無しピータン豆腐
②ピータン抜きピータン豆腐
③ピータン豆腐風トマト豆腐
④ピータン豆腐のピータン抜き

私的にはお蕎麦屋さんの常連客風の④の語感が心地よいかな。

ピータン苦手な方も濃厚なピータン豆腐の雰囲気を楽しめます😊
レシピは後ほどプロフのリンクから見れるようにしておきます

さて
このところ菊水しぼりたて純米生原酒とのペアリング企画、#中華と日本酒のマリアージュ を楽しんでいます。
(ちなみにモニターではなくて最寄りのコンビニで連日買って帰ってきてる)

私は中華に黒松剣菱を合わせる事が多かったのですが
菊水しぼりたて純米生原酒は真逆とも思えるフレッシュな果実味溢れる生原酒。
でも精米歩合70%のしっかりした米感と酸味があり
意外にも四川のスパイス香と良く合うのは、新しい発見でした。

紹興酒は重たくてお腹いっぱいになっちゃうのであまり飲まないのですが
菊水だとついスイスイ3合、いや4合目まで登れてしまう。笑

#中華料理 #日本酒 #菊水酒造 #菊水しぼりたて純米生原酒 #ユウキ食品 #鎮江香酢 #花椒辣醤 #ピータン豆腐 #皮蛋豆腐 #ピータン豆腐ピータン抜き #中華風冷奴 #中華風冷奴サラダ #ピータン豆腐風中華冷奴 #snapdish

まるさん
ご投稿いただきありがとうございます！
インスタのリール動画始められたのですね！
まるさんのレシピいつも気になっていたので、動画で見れるようになって嬉しいです😁

コメントありがとうございます!!
インスタも見て下さって凄く嬉しいです🥰
リール、長すぎたのでショートバージョンを編集中です。

先日パスザバトンで50周年豆板醤を頂きありがとうございました。
使うのが楽しみです!!
購入した調味料でもまた色々と投稿したいと思っています
今後ともよろしくお願いします😊