道明寺粉で桜餅～♡

冨澤商店さんのレシピです
昨年はセット品で作りました。今年は、バラバラで購入して作りました。

＜作り方＞（10個分）作業時間30分
＜材料＞
桜葉の塩漬10枚、こしあん200g、色つき道明寺粉130g、砂糖13g
水200cc
＜使用機器＞
電子レンジ
＜用意する道具＞
ボウル（2個）※1個は電子レンジ対応のもの、ヘラ、ラップ
１.桜葉の塩漬を水でさっとすすぎ、1L程度の水を張ったボウルに浸けて塩抜きをする。（30分～1時間程度）　２.電子レンジ対応の容器に道明寺粉と砂糖を入れ、水200ccを少しずつ加えながら混ぜる。　３.ラップをふわっとかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのままの状態で10分蒸らす。　４.こしあんを20gずつに分けて丸める。（10等分）　５.蒸らし終わった３のもち生地をヘラでこねて粘りを出してから10等分する。　６.手水をして手のひらで生地を円形にのばす。真ん中に４のあんをのせてもちで包み、形を整える。　７．水気を切った桜葉の葉脈が見えるように６をのせて包む。 #おかし・デザート