バタール

バタール、焼き方変えて焼いてみました。
奥の方は、いつもの焼き方。
蒸気を少し多めに入れて、クラストに艶が出るようにして焼いてます。

手前は焼く前に打ち粉をして、蒸気少な目。いつもより高温で焼成。
もうちょっと温度高くして、もっと焼き色濃くした方がわかりやすかったな。
次回に持ち越し〜

どちらも、美味しそうです！(^O^)
食べた感じに違いはでるのですか？
蒸気を加減できるのですね。
我が家のオーブンねスチームは、できない(・ω・)ノ

シンプルなパンは面白いですね。
色々、試したくなります（≧∇≦）
ありがとうございます！

クラムはあまり変わらない気がしますが、クラストの食感は違うかな？
焼く温度も違うせいもあるんだけど、艶がある方は、クラストは薄めでパリパリって感じ。
打ち粉をした方は、バリって感じです〜

クープは打ち粉をした方が圧倒的に入れやすかったです（＾ω＾）

うちのオーブンはスチーム機能はないので、小石を焼いて、お湯をかけて蒸気出してますo(^▽^)o

なるほど〜(u_u)
いろいろ条件変えると、おもしろいですね！(^o^)
ありがとうございました( ´ ▽ ` )ﾉ

ありがとうございます！

シンプルなものは、なんでも難しいですよね。
私はバタールが自分で作れるようになりたくてパン作りを始めたので、一時期は、朝からずーっとバタールを焼いてました(*^^*)
今はスチームが出せるオーブンもあるし、いいなぁ
私もスチームが出せるオーブンが欲しいです（＾ω＾）