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手料理
- 2015/06/11
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ベトナム風ちらし御飯
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ゆで卵は二つに割りカレーパウダー、オイスターソース、いしるを合わせたソースであえておく。
- 2
- 桜海老と枝豆は揚げておく。
- 3
- フライパンでスパイスライスを炒めます。
油(あればラード)をひきパプリカパウダー、シナモン、鷹の爪を炒めたらライスをパラパラと炒め軽く塩コショウ。
- 4
- ライスを器に盛り枝豆と桜海老、卵、パクチーとバジルの葉も載せて出来上がり。
ポイント
ミント、紫蘇など好きなハーブで。
あれば揚げたピーナッツ、カシューナッツ、フライドオニオンもトッピングに。
もぐもぐ! (122)
リスナップ (7)
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スパイスライスに乗せたハーブの香りのが良い(^-^)
ゆで卵のソースにはよーちゃんから頂いた、石川県の鯖のいしるを使わせて頂きました。塩分が強めですがインドネシアのスパイシーなカレー粉と合わせたら美味✨
いしるは塩分は2倍、旨味が3倍だそうで、上手に使えたらエスニックも美味しく出来そうです。
よーちゃん
ありがとうございます(^-^)
食べ友お願いします🌺
ご利用ありがと(=ﾟωﾟ)ﾉ
おはようございます(^-^)
親しみやすい南国の味ですよ。
説明ヘタなのでいつか食べてください~✨
しばらく楽しませて頂きますね💫
ありがとうございます。