鳥清湯ラーメン

昨日昆布を鍋に漬けておき今日作ります
ちぢれ細麺は売ってる奴

スープは鳥むねミンチと昆布
鳥もも肉のチャーシューは身にたっぷり塩もみ込み
水と砂糖で水から煮て作ります
返しはマルドンと鰹厚削りみりんと酒少し醤油
沸かして飛ばします
スープは透き通って綺麗でかつ出汁が濃厚
結構おいしい

味変に黒トリュフのオイル漬け加えてリッチに
メンマ買ってたのに忘れたメンマ忘れがち問題

出し殻はまたそぼろかチャーハンへ再生
適当です

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