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手料理
- 2022/10/20
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豚の角煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- おうちシェフpro卵1モードで茹で卵を作り皮を剥く。
- 2
- 豚バラブロックは内釜に入るサイズに切る。
(1/2などかたまりの方が良い)
かぶるくらいの水と酒大さじ2を加えて
アルミホイルに穴を開け落とし蓋をし、
圧力高め(95pa)×10分で下茹でする。
- 3
- ピンが下がったら取りだして
茹で汁を含む○と再度内釜に入れる。
圧力を下げて(80pa)×15分。
- 4
- 出来上がったら茹で卵を一緒に煮汁につけておく。
鍋に移して少し煮詰める。
- 5
- 小松菜は洗って1/2に切り、ラップで包み500w2分加熱。
冷水にとって2〜3等分にきって水気を絞る。
- 6
- 盛り付けて完成です
ポイント
なるべく塊で作る方が脂がいい具合に残ります！
残った煮汁に水と調味料足してさらに煮物を作るとおいしい☺️
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