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手料理
- 2021/03/12
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石焼風フライパンビビンバ
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 牛肉は生姜・にんにくを加えて油で炒め、◇→◆の順に加えて調味する。
- 2
- 大根は3cmの細切りにして☆1％の塩をまぶし水気が出たら軽く絞って、☆ごま油・にんにく・すりごまをまぶす。
- 3
- 人参は3cmの細切りにしてレンジ加熱し、☆塩（0.5g位）・ごま油・にんにく・いりごまをまぶす。
- 4
- ほうれん草は3cmに切って軽く絞り、☆塩（0.5g位）・ごま油・にんにく・いりごまをまぶす。
- 5
- フライパンにごま油をひいて温め、火を弱めてご飯を広げて入れる。
- 6
- ご飯の上に、大根・人参・ほうれん草・牛肉を乗せ、真ん中を凹ませて卵を落として蓋をする。
- 7
- 卵がゆるく固まってご飯がパチパチしてくるまで加熱する。
ポイント
人参はレンジ加熱し過ぎると焦げたり火が出ることがあるので様子を見ながら控えめに加熱します♪
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ご飯は少なめにすれば糖質控えめになりgood👍
このちょっと甘辛いのが好きでウチでは定番😃
今回は古い鉄製の傷んだティファールにちゃんと油を染み込ませて、石焼風にコゲ付けて作りました〜
ご飯400gだけどこれで3人分。
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