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手料理
- 2013/07/03
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手羽元のカレー風味ラタトゥイユ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 手羽元の水分を拭いてから、カレー粉小さじ2と、あればクミンシードをまぶしつけておく。
茄子とズッキーニは薄めの塩水にしばらくさらしてから、水分を軽く拭いておく。
玉ねぎとセロリは大き目に刻み、ピーマンとパプリカと湯むきしたトマトも各々ざく切りにする。
- 2
- 鍋に潰したニンニクとオリーブオイル大さじ1をいれて香りが出たらニンニクを取り出しておく。
その鍋に、水気をきった茄子とズッキーニを軽く焦げ目がつく程度に炒めて取り出し、セロリと玉ねぎを炒めてしんなりしたら、パプリカとピーマンも入れて炒める。これも、火が通ったら鍋から取り出す。
空いた鍋に、オリーブオイル大さじ1を足して、カレー粉をまぶした手羽元を良い焦げ目がつくよう炒める。
- 3
- 2⃣の鍋に、取り出しておいたニンニクと野菜類を全て入れて、トマト、酒、塩、醤油を入れて蓋をして弱火で20分位煮込む。
- 4
- 仕上げに、残りのカレー粉小さじ1と生クリームを加えて、少し煮込んで、味が足りないと感じるなら調整して完成！
ご飯にかけていただきます！
ポイント
要請は有りませんが、レシピ入れました👍
もぐもぐ! (166)
リスナップ (11)
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こちらのバードもオクトパス同様に
やみぃです:D
辛味重視だと物足りないですが、野菜の甘味とスパイスも中々良いものです。ティッシュ待機で柔らかい手羽元をむさぼりました！
うちの子、すぐ服で手を拭こうとするので！！！
今、食べ終わり、弁当準備に取り掛かります！！
手羽元、ホロっと身がほぐれ、絶品やな。。。と思いながら食べました
（≧∇≦）
尊敬しちゃうわぁ
と、真似したくなりますね!!
勿体無いお言葉です！ほんまに。。
いつも組み合わせが素敵です(*´∀｀*)
カレーとラタトゥイユの中間的なとこがどっちも楽しめて好きなんです💖
手羽元持ってスキップしたいくらい!!
本日もごちそうさまでございました〜満腹じゃ!!
手羽元、手羽先。。。
暑くて濃いもん無理！っておもいながら、濃いもん欲する自分の矛盾を自分に問いかけていますが、答えが出ません。。。
そうなんです！どちらも楽しめて、なかなか良いです💖
夏野菜様SUMMER！✨✨✨
リスナップ有難うございます！
ラムも合いそうですが、こちらでは入手困難です！
リスナップ有難うございます！
夏は、ラタトゥイユ作る機会が多いので、たまにはカレー味で食べたくなります！ご飯に合うんですっ（≧∇≦）これ！
（≧∇≦）🙏✨✨✨
これ、優しい野菜の甘味で美味しいんです！！
野菜万歳ですね！！