谷中生姜の肉巻き

谷中生姜に砂糖を加えた味噌を塗って豚肉を巻いて焼きました。
旬の時期しか食べられないので、この時期はよく作ります。生姜の辛味と甘味噌、豚肉の旨味がマッチして美味です。