10/22の夜ごはん~ほりにしスパイスからあげとチャンヂャ~

材料
鶏もも肉... 300gくらい
片栗粉...大3
米粉...大3
米油...鍋底1cmくらい
※ほりにし...小1と1/2
※酒...大1
☆仕上げに追いほりにし...お好みで

作り方
1.鶏肉を6等分の大きさになるように切る。
2.ビニール袋に鶏肉と※を入れて調味料が染み込むまで揉み、冷蔵庫で30分寝かせる。
3.2に片栗粉と米粉を入れて混ぜ、170°で1分片面を揚げる。
4.ひっくり返して3分揚げ、取り出して5分おく。
5.180°に温度にして4を戻し、衣がカリッとするまで揚げて完成