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手料理
- 2024/03/31
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パクチーのモリモリ和え
レシピ
作り方
- 1
- きくらげをぬるま湯で戻し、細く切っておく。
- 2
- にんじんをスライサーで千切りにする。
ボウルに入れ、塩をふり、少し置いて水気を切る。
- 3
- 香辣醤 （シャンラージャン）とごま油、砂糖をよく混ぜ、調味液を作る。
好みの味加減にしてね。辛いの苦手な場合は醤油で調節すると作りやすいよ。
- 4
- にんじん、きくらげ、調味液を加えて混ぜ、白ごまをふる。
- 5
- 最後に刻んだパクチーを加えて和える。
ポイント
＊お好みで
最後にお酢を少々加えるとさっぱり。さわやかで食べやすいかも！
＊香辣醤 （シャンラージャン）がない！
だよねー。ないよねー。 なければ豆板醤とかでもOKです。（ほんの少し入れるだけでOKだよ）
豆板醤もない？ OK。 キムチ入れちゃえ！！ (←辛い調味料不要）
もぐもぐ! (51)
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今日は野菜たっぷり。
ちょい辛の和えものだよ。
（にんじん、きくらげ、パクチー）
焼肉とか味が濃い料理とか。
お酒と一緒に〜 🍺
不思議とサッパリ食べられるよ✨
#酒つま
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#きくらげ