【本日の俺飯】

【本日の俺飯】ナスだらけ幸せ弁当
ナスほど美味いものはない
煮てよし焼いてよし揚げてよし、場合によっては生でもよし。これほど万能なる野菜、いや食物は他にはない。絶対に有り得ない。私はナスが好きだ。お節料理にナスを入れろ、冷凍でもよい1月1日からナスを喰らうのだーーーッ！
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と、家内に厳命しているのだが
ただの一度も出てきたことがない。亭主の命に従えぬとは不届ものめ、離縁・放擲してくれる。実家なり苦海なりへと出てゆけ！…とはいうものの、ここは家内の実家なのだ、出て行くのは私の方だから実現した事もする事もないであろう。嗚呼
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という事でナスの季節がやってきた
まだ本領発揮とまではいかないが、知人からいただいた数本のegg plant。喜び勇んで食べまくったのだが、1日2日で食べ切ってしまい、残ったのは小さな小さな1本のみ。よろしい、これを弁当にしてしまおう
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ナスを乱切りにして
粉をふり、多めの油で揚げ焼きにする。本当は油通ししたいのだが、私にそこまでのズクはない。酒と醤油で下味をつけた鶏肉とともに炒め、味醂で味付けし完成。テキトーだからレシピの公開しようがない。中華よりも少し和の方向に寄せたかったのだがまぁまぁ上手くいったのではないか
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とゆーわけで
本日はナスだらけ幸せ弁当となった。夏は暑くて閉口だが、ナスに困らぬとあらば、ガマンするより他はない
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