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手料理
- 2018/02/20
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野菜たっぷり塩おでん
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- お鍋に水と昆布を入れ沸騰したら昆布を取り出し
ほんだしと酒
1口大に切った豚バラを入れ
中火位で45分煮る（灰汁をとりながら）
- 1
- 具材準備
レンコンは皮を剥いて7ミリ幅に切る
鳥ひき肉に塩コショウしょうがを混ぜ
切ったレンコンの片面に薄力粉をまぶし
まぶした面にひき肉ダネを乗せレンコンで挟む
水菜はちくわの長さより少し長めに切って
ちくわに詰めて置く
カブは皮を剥いて半分に切る新玉ねぎは皮を剥いて4等分に
長ネギは2〜3センチ幅に切り焼き目付けておく
ニラは、４〜５センチに切り豚バラしゃぶしゃぶ用で巻いておく
さつま揚げも食べやすい大きさに切る
- 2
- 1にみりんと塩を加え煮立って来たら
茹で卵、カブ、豚バラ肉、新玉ねぎ レンコンのひき肉挟んだ具を入れ
中火位で15分煮る
- 3
- 残りの具材を入れひと煮立ちさせて完成
ポイント
男子ごはんで見て牛バラブロックが手に入らなかったので豚バラブロックでアレンジ
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