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手料理
- 2015/09/11
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ゴーヤと茹で豚のタイ風サラダ♪
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ゴーヤはワタを取ってスライサーで薄くスライスする。
豚肉は2センチ幅くらいに切って茹ででおく。
干しエビは戻しておく。
ピーナッツは軽く揚げておく。
- 2
- スライスしたゴーヤを塩水に20分ほどつける。(塩水: 塩 大さじ1/2 水 800cc)
- 3
- すり鉢にみじん切りにしたニンニク、唐辛子を入れて叩く(すらない事)
そこに☆ しるしの材料を入れて軽くたたく。
- 4
- そこに★の調味料を入れてドレッシング出来上がり。
- 5
- ゴーヤを絞って、茹で豚と一緒にドレッシングで和えて出来上がり。
ポイント
苦くて苦手だったゴーヤが、私でもモリモリ食べれちゃう美味しさ😆
ピーナッツは重要なアクセントなのでぜひ入れてください(^-^)
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茹で豚もボリュームがあり、おかずになるサラダです👍