黒キャベツでロールキャベツ

産直店で購入した黒キャベツ。
トマト煮込みのロールキャベツで頂きました。

黒キャベツ！はじめて聞きました。お味はどんな風なのでしょうか。黒だと苦味がありそうなイメージ（笑）

麻紀子さんこんにちは。
珍しい野菜の黒キャベツ。
昨年は家庭菜園で育てたのですが、今年は産直店で立派なものが並ぶようになって、専ら購入しお料理しています。
煮崩れないので、煮込みに適していますが、さっと炒めても美味しいです。
ケールの仲間ですが、苦味はなく、甘くて美味しい野菜なんですよ。
軽く火を通すと、きれいな深緑になるのですが、今回はしっかり煮ちゃったので、見た目がちょっと‥な感じになりました。

こんにちは、黒キャベツ、初めて聞きました。紫キャベツのようなものですか❓ なんだかかっこいいですね😎

izoomさんこんにちは。
リスナもありがとうございます。
黒キャベツは、カーボロネロというイタリア野菜らしいです。
黒っていうより、深緑です。
キャベツのような丸い形ではなく、20cmくらいの細長い葉っぱなんですよ。
最近、珍しい西洋野菜が色々あって楽しいです。

黒キャベツ！！！！
これまたお初
世の中にはまだまだ知らないものがたくさんです。

お味の方はいかがですか？

🇮🇹の野菜ですか❗️なんだかカッコイイですね。今年は、皮が真っ黒な大根や、全て緑色の大根を見かけました。
私も産直店に行ったら探してみます。
情報ありがとうございます❗️

おりぃさんこんばんは。
黒キャベツはケールの仲間ですが、
意外に苦味はなく、キャベツを凝縮した感じのやさしいお味です。
産直店で、買い物かごに2パック入れたら、買い物に来ていた方から、どうやって調理するか尋ねられました。
まだまだ、マイナーな野菜です。
新し物好き心を刺激してくれる、野菜は、まだまだたくさんありそうです。

私も直売の生産者から買ってきました。
栄養価が高いんだそうです。
ただシンの部分が固いと感じ
ダシ取りに使いました(^◇^;)

まりさんこんにちは～！！
菜園かな？と思ったら産直店なんですね。素敵なお野菜がならんでて羨ましい！
煮込んでも崩れないんですね～。トマトとのコントラストが美しくて美味しそう✨
で、今の今気づいた‥‥私まりさんのフォロー、いつの間にか(多分誤ってタップしたかと)解除になってました‥‥
ホントにごめんなさい🙏ごめんなさい🙏💦

そうなんですよね。
茎は包丁の柄で潰して巻きました。
あとは、コトコト‥

ま公さんこんばんは。
家庭菜園では、クエという害虫がやばいくらいついて、困っちゃうことに。
ネット掛けたんだけど、

ね。