塩と胡椒だけの野菜スープ

塩と胡椒だけで味を整えるシンプルなものですが、その分、野菜本来の出汁の味を楽しむことができる野菜スープ。

ゴボウを入れれば土の香りに、キノコを入れれば食感を味わえ、超簡単で寒い冬に重宝する。また、塩も海塩や岩塩など使い分けで味の違いが出やすいので研究もしやすい。