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じっくりホワイトソースから手作りしてみても◎
☆自家製ホワイトソースの作り方☆
<材料>
・無塩バター 40g
・薄力粉 大さじ4
・牛乳 400ml
・塩、こしょう、ナツメグ(なくてもOK) 各少々
【1】鍋をやや弱火にかけ、バターを溶かします。薄力粉をふるい入れ、木べらで焦がさないようにじっくり炒めます。
【2】木べらをホイッパーに持ちかえ(アルミ鍋の場合は木べらのまま)牛乳を少しずつ加え溶きのばしていき、全て入ったら時々かき混ぜ3~4分煮ます。塩・こしょう・ナツメグを加えます。