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手料理
  • 2021/10/15
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えびと白菜の紹興酒蒸し

レシピ
作り方
1
白菜、チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを除き、小房に分ける。油揚げは短冊に切る。
2
えびは背ワタを除き、殻を剥く。
3
鍋に1と鶏がらスープの素、ナンプラーを入れ、火にかける。中火で葉物に火が通るまで加熱する。
4
えびと紹興料理酒を加えて火を強め、沸騰したら蓋をして火を止め、3分ほどおく。余熱でえびに火を通す。
5
盛り付けて白こしょうをふる。
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