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手料理
- 2020/05/19
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とろとろ角煮
レシピ
作り方
- 0
- 鍋にネギ生姜くず野菜を入れて
沸騰させる
肉ラクに浸かる位の水量
- 1
- 豚肉をポチャンと入れる
- 2
- 保温鍋なら10分ほど優しく煮て
二時間ほど保温する←肉の大きさによります
普通鍋の方は ゆるゆる弱火で火が通るまで煮る
か
新聞紙等でくるんで保温する また加熱する を繰り返すと エコです
暑くないし
- 3
- 肉に火が通ったら
タレをビニ袋に入れておいたところに
ポチャンと加える
あら熱がとれたら冷蔵庫に
一晩おけば 味が染みます
- 4
- タレは 醤油酒みりんを「濃いな〜」
というくらいの濃さに調合する
沸かさなくてもだいじょぶよ
私はビニ袋にじょろじょろ入れます
気になるひとは１度沸騰させて下さい
ポイント
肉の周りを焼き付けたりもしますが
あちこちばっちくなるし わたしも臭くなるし
これが一番楽チン
残った煮汁は捨てないで下さいね
美味しいですよ
味付けしてスープにしてもいいし
ラーメン煮るとき使えば⤴️⤴️
大根こんにゃくお芋等を煮ても美味しい
とりあえず使わないなら冷凍しときましょう
小分けしておけばあんかけにポンポン使えます
市販の素なんか買わなくてもいいです
体にもいいです
付け汁も捨てないで使ってください
無駄なし料理です
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でもついつい忘れてしまう 食材の救出
(^_^;)))
一晩入れっぱなしの豚バラ
お箸で切れるトロトロになりました
痛まなくてよかったわ(^-^;
入れ歯の具合の悪いごすじんに丁度いいかも
モグモグ美味し◎
食べやすくて沢山食べちゃう🐽