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手料理
- 2013/03/02
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鶏肉のカレークリームソースのせ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏もも肉を、8等分に切り、粗挽き黒こしょうを少量ふり、薄力粉をまぶす
- 2
- フライパンにバター大1を溶かし、鶏もも肉を皮のほうから焼く。焼き色がついたらひっくり返す
- 3
- 2に、酒を回しかけて蓋をし、約2分蒸し焼き（中まで火を通す）
- 4
- 小鍋に鶏ガラスープを煮立て、カレールーを溶かし、生クリーム、牛乳を混ぜ、仕上げにバター大1を溶かす（カロリーが気になるようなら牛乳の配分を生クリームより多めにする）
- 5
- 器に2の肉を盛り4のソースを流し入れてパセリを散らす
ポイント
グッチ裕三さんのレシピ本をアレンジ。
生クリームを、少しにして牛乳を多めにしたほうが自分の口には合いました。
グッチさんのレシピでは肉の下味に塩もありましたが、しょっぱくなるので使っていません。
こしょうや、鶏ガラスープも気持ち少なめにして、旨味とひきしめを図りつつ、しょっぱさを回避しています。
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美味しくて顔がとろけました。
カレーと鶏肉ってあいますよね〜
フォローありがとうございます。
よろしくお願いします😊
鶏肉はカレーと相性バツグンですよね！しかも、ヘルシーだし、大好きです(*^◯^*)
今後ともよろしくお願いします♪