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手料理
  • 2019/03/06
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鶏むね肉のソテーニラソース

レシピ
材料・調味料 (3人分)
鶏むね肉
2枚(500g程度)
ニラ
1把
赤唐辛子(乾燥)
3本
液体塩麹
大さじ2
1/2cup
醤油
大さじ2
胡麻油
作り方に記載
作り方
0
鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れ開き、なるべく厚みを揃えて、3枚に切り分ける。液体塩麹をふり、手でもみこんで1時間以上置く。
1
ニラは5mm幅に刻む。唐辛子はヘタを切って種を取り除く。
2
フライパンに胡麻油を大さじ3入れて中火に熱し鶏肉を焼き、両面にこんがりと焼き色をつける。酒を加えて、蓋をして5分蒸し焼きにする。
3
鶏肉を取り出し、食べやすく削ぎ切りにして皿に盛り付け、ニラをのせる。
4
フライパンに胡麻油大さじ4を加え、唐辛子も入れ中火で熱する。油がフツフツとしてきたら、醤油を加え、再度フツフツとしてきたら火を止め、ニラの上から回しかける。
ポイント

鶏むね肉は私は皮を取り除いて調理しました。皮付きのまま焼く時は、皮目からパリッと香ばしく焼くと美味しいと思います。

みんなの投稿 (13)
昨夜の主菜。
雑誌に掲載されていたお料理をアレンジ。
たっぷりの#ニラ といただく、#鶏むね肉 のソテーです。
胡麻油の香りも良く、食欲中枢を刺激するひと品。

#晩ご飯 #美容/ダイエット #肉料理 #晩ご飯 #焼く/炒め物
真希👲🌀ちゃ〜〜ん💕
またまたおはようじゃ👋😁✨

昨日スーパーに行ったら
婆世代の人達が(どんな世代じゃろ 😨笑)
こぞってぼぃ〜ん肉🐔前で取り合い
じゃったぐらい、今は本当に人気じゃ
よね😋🎶
ニラたっぷりで旨そうじゃ(*´꒳`*)
ってか…鶏肉🐔なのか厚揚げなのか
見えないが😳😂😂

ふり手でえきしお揉み込むって
書いてあると、天邪鬼じゃから
反対の手で揉み込みたくなるな😚←
お料理の能率が悪い 🤣💦
わぁ〜(°▽°)💚💚💚♡
グリーンが鮮やかで綺麗ーだねぇ✨
ニラまみれ〜 どっさりやねぇ😃
ニラもたっぷりだけど、
これ、お酒もたっぷり使うんだねぇ😌
ごま油を熱してジュ♪ってやるの〜
なんかプロっぽくて…
カッチョいいよねーー😆👍 ✨
真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
今回使った鶏むね肉は100g45円でゲットしたじょ〜✌笑
ニラは、これでも控えめにしたつもりで‥写真撮った後で追加しておるじょ🤣

✖️ふり手で、えきしおを揉みこむ
⭕えきしおをふり、手で揉みこむ

じゃからな〜👍笑
テストに出すから〜😂👍

ちょっとニラ臭プンプンになる恐れ有りの料理だけど、周囲もニンニクで慣れておるからきっと大丈夫じゃよ🙄笑←前向きな捉え方❓🤣

見に来てくれてありがとう🤗
真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、こんにちは😊

ニラはこれでも写真用に控えめにしたつもりなの😂
追いニラしたよ〜👍笑
最初に鶏むね肉をお酒で蒸し焼きした時に出る旨みも、ソースの味付けになるという訳です😉
そうそう、ニラに回しかけた時のジュッ🎶も楽しみの1つだよ😁
見に来てくれてありがとう🤗
真希さん
こんばんは〜(*^◯^*)💕

2週間後に長男の卒業式なのだけど、6年前(幼稚園卒園時)に買ったスーツが入らず新しい物を購入しました💦
もちろんサイズアップ⤴️(笑)

ダイエットの必要がある私にピッタリな鶏胸肉ちゃん💗
ニラのソースもたまらないわ〜👍✨
真希 から なだちい
なだちいさん、こんばんは😊

うちも来年卒業式だわ〜笑😂
スーツかぁ〜😭笑

鶏むね肉でヘルシーでもあるし、ニラって最強デトックス食材でもあるんだよ👍
なので、これはまさに✨
そんな貴女にも、こんな私にもピッタリなお料理ですよ〜www🤣

見に来て頂きありがとう🤗
ニラニラ~
めっちゃ韮~
え?
最強デトックス❗
そりゃ食べなきゃ韮まみれにして食べるー😆
真希 から みったん
みったん🐒
皿の上がほぼ緑だよね😂
まさにニラまみれでおます😆

そうそう👍
ニラは臭い成分にデトックス効果があるから、むしろプンプン大歓迎な勢いで食べてちょうだ〜い🤣w
見に来てくれてありがとう🤗
ふり手で、えきしおを揉みこむ…😆
これ難題(笑)

鶏胸肉レシピは要チェックです😎❤
ニラ多めがたまらないです😋
無意識にニラを使っていましたが、最強デトックス食材だったのね❗
ニラ、増し増しで食べたいです❤
真希 から chiara
chiaraさん😂

ふり手→ふり、手
に修正させて頂きました〜w🤣

鶏むね肉使用な上に、ドバッと最強デトックス食材👍
効果あるに決まってる〜😆
信じる者は救われるの精神で😂
ニラ好きさんならきっと気に入るお味だと思いますよ😋

見に来て頂きありがとう🤗
これもヤバイやつ違う?
めちゃくちゃ美味しそ〜😍✨
ウチの旦那くん、ニラがアホほど好きやから、こんなん、絶対喜ぶそ〜😍😍😍💕
真希 から ちゃんち
ちゃんちゃん、こんばんは😊
これはヤバいよ👍
ニラが好き過ぎて、ほぼ皿の上が緑になってるのに投稿してから気づくぐらいヤバいよ(笑)🤣🤣🤣
因みに私、追いニラしました〜😆
見に来てくれてありがとう🤗
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