長崎五島うどんのベーコンセロリうどん #シェフごはん

五島うどんは茹であがるのに約10分ほど時間がかかります。\nたっぷりのお湯で芯がとれるまで茹で、芯がとれたら1分ほどお湯の中においておく。\n茹で湯は置いたまま、うどんを一度ザルにあけさっと洗う。器に盛る時に茹で湯にうどんを入れて温めなおすと出汁が冷めず美味しく召し上がれます。\n