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手料理
- 2014/02/15
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おつまみ牛タン焼き☆彡
レシピ
作り方
- 0
- 小鍋に、おろし玉ネギ・おろし生姜・しょう油・ミリン・酒を入れ、中火で ひと煮立ちさせて軽くアルコールを飛ばしたら火を止め、冷ましておきます。
- 1
- ビニール袋に肉とタレ（1.）を入れ、軽くもんだのち、10分ほど漬けておきます。
- 2
- 焦げ付かないフライパンに（油をひかず）、肉（2.）を並べて中火で熱し、両面をじっくり焼きます。
- 3
- 肉（3.）を皿に盛りつけ炒り胡麻を振り、お好みの七味などを添えて出来上がり。
ポイント
つけダレに長く漬けると肉が硬くなったり、また、和牛のタンの風味を活かすためにも10分程度が目安です。 岡山の名産お野菜、黄ニラで彩りを添えました ＾＾。
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日本だんらん協会我が家のレシピ2月号を配信しました～( ￣▽￣)ﾉｼ
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