玄米シュレッドを使った巣ごもり卵

昨年から意識して野菜多めの食事を心がけていますが、そうそう毎食たっぷり野菜を、というのは難しいですね。最近は寒いので温野菜的にして量を稼いでいます。
朝、手軽に作れるのは巣ごもり卵。
今回は発売前の「玄米シュレッド」というプラントベースのチーズをたっぷりかけてレンチン。粗挽きコショウとお塩をかけます。
いつものチーズとあまり違和感なく、かつ、冷めてきても柔らかくて千切りキャベツとも絡めやすくて食べやすいので、なかなか良いわ。脂肪分が少ないのも私にとってはありがたいです。
#簡単料理 #朝ご飯 #レンチン料理