酒粕カンパーニュ

生地に酒粕を加えて焼くとメリメリ〜ッと勢いのあるクープが開いて美味しいパンができますよ。酒粕はメーカーにもよりますが、板状のものを粉の1割くらいをレンジで軽く温めて、ホームベーカリーで捏ねてるところへ入れています。