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手料理
- 2022/05/03
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特製ラーメンセット
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 0
- T-falなどでスープ用の熱湯を沸かす。なすを切る。皮面に×文字の切れ目を浅く二つ入れる。麺を茹でる熱湯を鍋で沸かし始める。小鍋に水と塩ひとつまみを入れてから生卵を入れて火力・弱で加熱しゆで卵を作る(熱くなってから15分程度)。切り餅を網焼きし始める(15分はかかる)。
- 1
- 丼とザルに熱湯をかけて熱くしてから、ザルはそのまま、丼は布巾でよく拭き取る。丼にセットのスープのもとを入れる。入れてからごま油とネギ油を入れておく。
- 2
- ゆで卵が出来上がったら皮を剥いて、半分に切る。炊いたご飯の残りがあれば、おじやに出きるので、お皿に盛ってレンチンしておく。
- 3
- フライパンにごま油をひいて、なすとウインナーを炒める。なすは切った面を先にして途中でひっくり返す。ウインナは転がす。
- 4
- 切り餅が焼き上がったら、麺を茹でる。固さは好みで。
- 5
- 麺が茹で上がったら、丼に熱湯を入れてスープを作る。
- 6
- 麺をザルにあげて湯切りし、丼へいれる。
- 7
- 網焼き餅、フライパンの炒めなすとウインナー、ゆで卵、メンマ、カットワカメ、板海苔を盛り付ける。
- 8
- 好みで、こしょう、ラー油、穀物酢などをいれる。
- 9
- 出来上がり。続く
- 10
- スープと残したい好みの具材以外全部食べてから、レンチンご飯を入れて和えて、ラーメンおじやにして、レンゲなどで食べられます。
ポイント
なすとウインナーはごま油でフライパン焼きすると美味しいです。なお、具材は好みで。
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enarinお昼ご飯です♪あるもので作りました♪#昼飯 #ラーメン
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