＊ぶりの醤油麹＋白味噌漬け焼き♪＊

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#きんぴら #ごま #米油 #白味噌 #西京味噌

お正月前に、糀屋さんでいただいてきた
米糀を使って、醤油麹を仕込みました。

お正月用に買った、
京都の西京さんの、本物の西京味噌。

（関西に暮らすまで、西京味噌の意味が西京というお店のこととわからずにいました💦）

ぶりを漬けて。

漬け込んだ独特の香りがして
まろやかでやさしい味に
なりました…(*´꒳`*)