柴崎亭×寿製麺よしかわ 限定コラボ 味噌らーめん @㐂九八～garage～

本日は所沢「㐂九八～garage～」さんにて東北震災復興のチャリティーイベント。
うどん打ち体験とラーメンがセットで1000円、収益金は全て寄付という企画をやっていました。
私はスタッフとして参加、お手伝いの合間にスタッフ価格にてラーメンを食べさせてもらいました。

私は美味しい物を食べてるだけなのに、それが誰かの役に立つなんて嬉しいじゃないですー(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

さっきブログ拝見して、舌舐めづりしてました。
羨ま過ぎる。

さて、お味ですがスープは鰹と昆布を使った和風の魚介系。
お店に入った時から馨しいカツオ出汁の匂いにクラクラします。
味噌は白味噌、まろやかでじわーっと染みる。
そして、添えてある生の青海苔の部分と一緒にいただけば磯の香りがさらに旨味をプラスします。

麺はもちらん「寿製麺よしかわ」さんの特注自家製麺。
細め、つるりと滑らかな麺肌ですが歯切れがパツっと小気味よくとってもうんまい！
硬めな茹で上がりではありますが、こういうイベントの回転も重視したからこそかもしれません。

乗っけものは「みちのくもち豚の真ロース」を低温でロースト。
極薄のチャーシュ－は薔薇の様な盛り付け。
程よい肉感もある鶏団子にはお野菜も少々、その上に牡蠣を潰してつくったペースト。
ペーストはそのまま少し、スープに少し溶かしていただきました(^_^)

((* ´艸｀))ふふふ、美味しかったです〜。
今度の土曜、本店でやる豚骨の限定もヤバイって言ってました。

おぉ、凄そう。

ただ他の予定があって行けないのがザンネン（ ; ; ）