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手料理
- 2016/06/19
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丸ごとトマトと豆乳で二層のポタージュ♡
レシピ
作り方
- 1
- ①オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒める。
②トマトと顆粒コンソメ(固形を使う場合は刻んでおく)を加えて軽く炒める。
③最後に豆乳を加えることを考えて塩、コショーで少し濃いめの味に整える。
④ミキサーなどで撹拌。
⑤透明のグラスに注ぐ。
⑥豆乳(よく振ってから)をトマトポタージュのちょうど中心を狙ってそーーっと注いで行くと、グラスの底から白い層が出来てきます♡
※人参、豆類のポタージュでも色が綺麗です
※今回は冷製スープですが、ホットでも同じです
※トマトの綺麗な色にしたいので玉ねぎは少なめ、じゃがいもは使いません。
※⑥の時に豆乳を振るのを忘れると、ポタージュの上に豆乳が乗って、逆の二層になります。後ほどつくフォトを見てくださいね。これはこれで綺麗ですが、サラサラの豆乳が出てきます(*^^*)
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masacham2016.6.17
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