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手料理
- 2025/07/10
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オーバーナイト食パン
レシピ
作り方
- 1
- 前日夜に粉類を混ぜ少量の水とバターをレンジでチンし完全に溶かしそこにぬるま湯と牛乳、ドライイーストを入れて粉類と一緒に混ぜ混ぜ。
パンチ２回までして野菜室へ！
今回は２１時スタートでした。
- 2
- 翌日５時１０分ごろに野菜室から常温へ
２０分くらい出してから３つに分けてベンチタイム。
その後成形して型へ入れて濡れ布巾のせて
４０分くらい二次発酵。
- 3
- 200度予熱で180度で30分
残り１５分くらいで上が焦げてきました🤭
また天板を外して直置きして
最後１０分はアルミホイル被せました🍞
ポイント
前回大きくなったので分量をだいぶ減らしましたが、もう少し大きい方が好みなので次は強力粉340くらいでしてみます☺️
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さっちん#食パン #手作りパン #オーバーナイト
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