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健康面から考えて取り入れたい青いお魚。
やっぱり鮮度が良いことと
組み合わせる食材で
美味しさと栄養面がグンと上がる。
決まって産地をしっかり選ぶことが
健康の一つのポイントでもあります。
骨付きの方が
旨味もしっかり出る。
連載 掲載 レシピから引用。
料理研究家 指宿さゆり
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